Weltreise Filterkaffee

BASILIUS WELTREISE 

Komm mit uns auf eine unvergessliche Reise. Eine Reise um die Welt bei der wir gemeinsam die Kaffees dieser Erde erkunden. Zusammen mit Basilius einmal rund um den Kaffeegürtel. Sei dabei und schmecke die Welt! 

• alle Anbauländer dieser Welt
• alle Geschmäcker dieser Welt
• für Dich oder als Geschenk

Aktueller Kaffee: Rwanda Cyumba Ngororero Natural

Über das Projekt: 

Community Coffee Rwanda ist seit 2019 in der
Ngororero Coffee Processing Station zu Hause. Hier
entwickeln wir unsere Verfahren und Techniken und
führen Schulungen für die Bauern durch. Wir arbeiten
mit sieben Gemeinden in der Region zusammen, jede mit ihren eigenen Qualitäten und Herausforderungen.
Unsere Kleinbauern sind über die gesamte Hügellandschaft verteilt und bewirtschaften im Durchschnitt
100 Bäume. In dem Gebiet gibt es einige Kooperativen, aber im Allgemeinen hat jeder Landwirt seine eigene
kleine Kaffeefarm, die er bewirtschaftet.

Über den Kaffee: 

Die Kirschen werden auf Trocknungsbetten gelegt, wo ein Team von zwei Frauen sie in den nächsten
24-28 Tagen überwacht und unter- oder überreife Kirschen sowie von Insekten befallene Kirschen entfernt.
Je nach Wetterlage werden die Kirschen den ganzen Tag über bewegt. 

Das Team muss das Wetter vorhersehen und alle Tische abdecken, um zu verhindern, dass die Feuchtigkeit
des getrockneten Kaffees ansteigt. Um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten, werden die
Kirschen während der Hauptsonnenzeit in den Schatten gestellt. Nach 24-28 Tagen sind die Kirschen
ausreichend getrocknet und werden zum Ruhen ins Lager gebracht.

Farmer:                 Cyumba Coffee Farm/Mill

Varietät:                Bourbon - Jackson

Region:                Ngororero

Anbauhöhe:           1650 - 1850m

Aufbereitung:         Natural (Trockene Aufbereitung)

Tassenprofil:           Erinnert an rote Beeeren, Mango, Nektarine, Pfirsich